Le vin, boisson des Hommes et des Dieux

Apparu il y a huit mille ans, le vin a conquis les plus grandes civilisations de l’Antiquité. Pour le monde romain, la vigne produit deux grandes catégories de vins. La première correspond à ceux de consommation courante utilisés lors des banquets, et des fêtes en l’honneur de Bacchus. Ces vins sont servis coupés avec de l’eau et aromatisés avec du miel, des résines ou des macérations de plantes ou de fruits. Leurs goûts incomparables et l’ivresse qu’ils procurent en font le symbole des plaisirs terrestres. La seconde catégorie correspond aux vins purs réservés aux rituels religieux, les libations, consacrées à Jupiter.
Le vin pur est à la fois un produit sacré dont l’usage est réservé aux hommes (prêtres, magistrats, pater familias), pour les libations à Jupiter, comme remède, et également une boisson enivrante qui tient le rôle d'une drogue de luxe au cœur d'une société aristocratique.